Cuisine du quotidien
Soupe carotte et gingembre
Une soupe veloutée, avec du pain pour saucer.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- personnes
- 2
Les ingrédients
- 500 g de carottes
- 1 pomme de terre de 150 g
- 1 oignon
Les ingrédients
2 personnes
- 500 g de carottes
- 1 pomme de terre de 150 g
- 1 oignon
- 10 g de gingembre frais
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 120 g de pain
En cuisine
- Pèle les carottes et la pomme de terre, puis coupe-les en petits morceaux. Émince l’oignon et le gingembre.
- Fais revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajoute le gingembre pour 1 minute.
- Ajoute carottes, pomme de terre et bouillon. Porte à frémissement, couvre et cuis 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retire du feu et mixe au mixeur plongeant, en gardant la tête immergée pour éviter les projections. Sers avec le pain.
Les temps sont indicatifs : adapte la cuisson à ton matériel et vérifie les étiquettes pour les allergènes.