Inspiration indienne
Curry de pois chiches et épinards
Du lait de coco, des épices douces et un bon bol de riz.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- personnes
- 2
Les ingrédients
- 240 g de pois chiches cuits égouttés
- 150 g d’épinards
- 200 ml de lait de coco
Les ingrédients
2 personnes
- 240 g de pois chiches cuits égouttés
- 150 g d’épinards
- 200 ml de lait de coco
- 150 g de riz basmati
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à café de curry doux
- 1 c. à soupe d’huile
- ¼ c. à café de sel
En cuisine
- Cuis le riz selon le paquet, puis garde-le couvert.
- Émince l’oignon et l’ail. Fais revenir l’oignon 5 minutes dans l’huile. Ajoute l’ail et le curry pour 1 minute.
- Verse le lait de coco et 100 ml d’eau. Ajoute les pois chiches rincés et le sel, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Ajoute les épinards et cuis encore 3 minutes en remuant. Sers avec le riz.
Les temps sont indicatifs : adapte la cuisson à ton matériel et vérifie les étiquettes pour les allergènes.